Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte



Menü im Oktober






Carpaccio von Oktopus & Dorsch mit Blütensalz und herbstlichem Salatsträußchen
als Vorspeise  17,00 €



Unser Wildkrautsalat  & Portwein-glasierter Rehleber auf Backobst-Quittenchutney
Vorspeise  17,00 €



Krustentieressenz mit kleinen Gemüsen, Grünschal-& Jakobsmuscheln
Vorspeise  12,50 €



Schaumsüppchen von Butternutkürbis -Vanille-Chily
mit confierten Iberico-Ferkelbäckchen
Vorspeise  12,50 €



Hausgemachte Lauch-Tagliatelle
mit feiner Rehbolognese gebratenem Schopftintling in Trüffelschaum
als Zwischengericht 21,00 € - als Hauptgericht 29,50 €



Fischer Henry`s Boddenhecht  mit Wildkraut-Olivenkruste
auf Tomatenfondue und Mangold
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Zander & Barsch aus dem Kubitzer Bodden
auf Rote Bete Mousseline und Olluco-Inkakartoffeln in Safranschaum
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Dreierlei von  Rügener Tauben
Brust rosa gebraten- Coq au Vin von der Keule - Essenz
als Hauptgericht 29,50 €



Alt Sassitzer Damwild mit Walnusskruste und feinem Ragout
auf Wruken-Pfifferlingsgemüse und Nuss-Schupfnudeln
als Hauptgericht 29,50 €



Portwein & Ingwer-Zwetschgenröster mit Portweinknödel
und Tonkabohnen-Rahmeis
12,50 €



VHerbstliche Variation von Himbeere-Holunder-Waldsauerklee
12,50 €



Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette
17,00 €




als 3gang Menü 46,00 € - als 4gang Menü 58,00 €

6gang Feinschmeckermenü 72,00 €







Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Montags und Dienstags öffnen wir vorrangig für unsere Hausgäste. Bei rechtzeitiger Tischreservierung können Sie uns auch an diesen Tagen gern besuchen. Abweichend der a´la carte Speisenauswahl offerieren wir alsdann  individuell abgestimmte Menüs.


Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen

und einer Gästezahl ab 6 Personen

sind Tischreservierungen auf Anfrage auch

außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.



Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.




Bitte beachten Sie daß wir Kreditkartenzahlungen derzeit nicht akzeptieren können.
Wir bitten um Verständnis.

EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.




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