Guthaus Kubbelkow
Gutshaus Speisekarte

Die Speisekarte



Menü im April






Frühlingssalat mit wildem Kraut Portwein-glasierter Lammleber
auf Rotkraut-Moosberenconfit & Brioche
als Vorspeise  17,50 €



Sulz vom Kalbstafelspitz in Radieschenvinaigrette mit Apfelkren und  Bittersalaten
Vorspeise  17,50 €



Schaumsüppchen vom ersten Putbuser Bärlauch
mit confierten Tomaten und Barschklößchen
Vorspeise  14,50 €



Essenz & kleine Ravioli vom Rügener Wild mit  Sudgemüse
Vorspeise  14,50 €



Hausgemachte Bärlauchtagliatelle mit Bolognese vom Reh
als Zwischengericht 17,50 € - als Hauptgericht 24,50 €



Baltik-Dorsch in Speckbutter confiert auf gesottenen Belugalinsen
grünem Erbspüree und krossem Bacon
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Boddenzander auf milder Sauerkrautbrandade
mit gebratenen Kräuterseitlingen und Ragout von Rügener Austernpilzen
  als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 29,50 €



Carrée & Ragout vom Irischen Lamm
auf geschmortem Wurzelgemüse und Süßkartoffel
als Hauptgericht 29,50 €



Damwild aus eigener Jagd mit gebratenem Röstbrotknödel
auf Spitzkohl und  karamelisierten roten Zwiebeln
als Hauptgericht 29,50 €



Charlotte von weißer Schokolade, Toffee & Baumkuchen mit Toffeerahmeis und Hibiskus



Gebranntes Griessflammerie mit Espressoeis und Eierlikörschaum
12,50 €



Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette
17,50 €




als 3gang Menü 46,00 € - als 4gang Menü 58,00 €

6gang Feinschmeckermenü 73,00 €










Öffnungszeiten



Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

Montags und Dienstags öffnen wir vorrangig für unsere Hausgäste. Bei rechtzeitiger Tischreservierung können Sie uns auch an diesen Tagen gern besuchen. Abweichend der a´la carte Speisenauswahl offerieren wir alsdann  individuell abgestimmte Menüs.


Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen

und einer Gästezahl ab 6 Personen

sind Tischreservierungen auf Anfrage auch

außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.



Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.




Bitte beachten Sie daß wir Kreditkartenzahlungen derzeit nicht akzeptieren können.
Wir bitten um Verständnis.

EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.




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