Hochzeit feiern, Heiraten auf der Insel Rügen im Gutshaus Kubbelkow
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Gutshaus Kubbelkow: Speisekarte

Die Speisekarte

Menü im Oktober

 

Zweierlei vom Rehwild & Salat mit wildem Kraut
geräuchertes Filet und Portwein-glasierte Leber auf Karamel-Pastinake

als Vorspeise 17,50 €

 


 

Ente - Taube - Wachtel
Entenstopfleber & Backobstchutney -Taubenschenkel & Wruke -Wachtelbrust & Kürbis
Vorspeise 17,50 €

 


 

Essenz und Brust vom Rügener Täubchen und Herbsttrüffel
Vorspeise 14,50 €

 


 

Kürbis-Tamarindensüppchen mit Nockerln vom Boddenbarsch
Vorspeise 14,50 €

 


 

Unsere Waldpilztagliatelle mit frischen Pilzen und feinem Wildragout
als Zwischengericht 19,50 € - als Hauptgericht 24,50 €

 


 

Sockeye-Rotlachs & Jakobsmuschel
auf Mangold aus unserem Garten und Schaum von Safran und Mango
als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 32,00 €

 


 

Krosser Rügener Zander in Kirsch-Essig-Herbstaromatenschaum
mit Gewürz-Rote Bete und Gemüsetarte
als Zwischengericht 21,00 € -als Hauptgericht 32,00 €

 


 

Duo vom Alt Sassitzer Damwild
rosa gebratene Keule & "Eisbein" auf lila Spitzkohl und Zuckererbstörtchen
als Hauptgericht 34,00 €

 


 

Filet vom Simmentaler Rind mit Herbsttrüffel
auf Mangold, confierten Zwiebeln und Kartoffelsoufflé

als Hauptgericht 34,00 €

 


 

Fein süßes aus dem Herbstwald
Hagebutte-Sauerklee-Brombeere-Haselnuss-Wildbirne-Holunder
12,50 €

 


 

Heißkalte Variation von Quitten, weißer Schokolade und Zwetschge

12,50 €

 


 

Auswahl französischer Rohmilchkäse mit Tessiner Quittensenf, Trauben und Baguette

17,50 €

 


 

Vor den Menüs und a´la carte Gerichten begrüßen wir Sie mit hausgebackenem Baguette und einem Amüse Bouche
Stellen Sie sich Ihre Speisefolge frei aus der Karte zusammen
als 3gang Menü 48,00 € - als 4gang Menü 59,00 €

 

Individuell komponiertes 6gang Feinschmeckermenü 79,00 €

 

Öffnungszeiten

 

Das a´la Carte Restaurant im Gutshaus ist täglich ab 18:00 Uhr geöffnet.

 

Montags und Dienstags öffnen wir vorrangig für unsere Hausgäste. Bei rechtzeitiger Tischreservierung können Sie uns auch an diesen Tagen gern besuchen. Abweichend der a´la carte Speisenauswahl offerieren wir alsdann individuell abgestimmte Menüs.

 

Bei einer Menüauswahl ab drei Gängen und einer Gästezahl ab 6 Personen sind Tischreservierungen auf Anfrage auch außerhalb der regulären Öffnungszeiten möglich.

 

Ihre Tischreservierung nehmen wir gern unter 03838 / 8 22 77 77 entgegen.

 

Bitte beachten Sie daß wir Kreditkartenzahlungen derzeit nicht akzeptieren können.
Wir bitten um Verständnis. EC-Kartenzahlung ist selbstverständlich möglich.

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